我国食用香料香精标准和管理

天上月亮

我国食用香料香精标准和管理
　　　　　　
1、标准管理体系
管理体制----统一管理与分工负责相结合。
) ^; i0 N$ C3 t标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
标准性质----强制性标准和推荐性标准。
标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
( B! a( P4 n8 N1 J  O6 L8 ?4 y标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
3 o7 w2 o, U0 S, x: H技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
" I. e# E; _2 DSAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
) m/ a6 C$ L& H; s5 d7 H8 y2 Z9 b5 m
. p; D! s4 O8 }" Y" Q: n6 N2、食用香料香精标准
总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
方法标准39个。
产品国家标准24个。
产品行业标准20个。
另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
3、我国的食用香料香精标准法规和管理
强制性国家标准----GB2760。
分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。

4、申报程序
企业提出申请并附相关资料。
3 P" I6 g7 ]3 @2 ]0 l' TSAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
% N) B1 X# X- d2 s; \' v( h  mSAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
/ g. K" }0 F4 ]0 p5 PSAC/TC11/SCI年会审查。
卫生部批准。
5、结论
' `5 G4 f; U/ @( t食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
行业自律是食用香料管理的基础。
+ R& G/ ~; z7 t% w5 X* [* {# w我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
- }; g' S/ e% ]- O# P5 e8 U加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
7 B' V  I% C) o/ F$ l$ N食用香料法规标准对照表
' U; H4 y+ w+ p- T/ [  h+ V! b国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
; n9 Z: g$ d; ~) e+ K形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293

7 o9 \. W, K" j( Y) h7 X3 s& h& O[em01][em04][em09][em06][em02]