世界食用和日用香料工业现状和未来

傲天

(以下根据美国《Perfumer & Flavorist》杂志记者与英国Treatt公司总经理Hugo B ovill的谈话整理。
  x# M( l4 J6 C+ p! {+ r$ X! F  M            面临的障碍和如何克服
3 R2 I2 n" U5 ?1 `, E' E   近些年来，世界香料香精工业继续通过兼并和合并而进行整合。IFF公司最近对BBA公司的兼并已造成了香料香精市场上的某些不确定因素。在当年，当WJ Bush公司、Boake Roberts公 司和Stafford Allen公司合并成BBA公司时，它们有相同的观点，但结果是形成了许多小公 司，它们已发展成今日的中等规模的公司。但是现在，由于市场需求有主要的供应厂家并制 定严格的质量准许过程，要白手起家创建一家成功的小公司将更为困难。?
         目前市场对香料香精工业的影响
1 [) |& d9 z2 A   与上世纪70年代相比，许多香料香精产品以美元计算，在低价位上。除了少数天然商品外，总的来看，将长时间地保持低价。
   在食用香料工业中，肯定地说以合成取代天然产品正变得越来越普遍。天然原料生产厂家在产品价格坚挺时就要十分注意，因为短期的价格变化可能影响长期的需求。这样的一个例子便是广藿香油在一些年前价格达到非常高的程度。
          香料香精工业总的状况
( R3 ~$ r2 S" U& j. z3 b2 |( s   食用和日用香料香精工业仍是最为成功的工业之一，保持良好的持续增长。人们继续摄入并 饮用，以及使用食用香料产品。
5 M  r9 E5 F, D3 L6 W   我们必须继续注意消费者的担心，并在我们全球贸易协会中观注，同时让小型公司 有机会在国家一级地位上表露他们的心声。
& G& \$ E+ e" _) ^6 J9 D9 z          柑桔油工业现状
- F; u, G0 `3 P' \) x0 k      在柑桔油工业方面，自80年代起出现了大型食用香料公司兼并柑桔油生产厂家的趋势。原有的例子有Hercules(PFW)兼并Redd柑桔公司，Firmenich公司兼并了Intercit公司。在佛罗里达州，只剩下了两家独立的食用香料分公司。
  柑桔油市场肯定是一个特殊的市场，因为柑桔油可以迅速地受到供应变化和需求大幅增长的影响，种植一棵桔子树要4～5年后才能结果，这可大大改变该市场的动态。随着种植技术的提高，桔农和加工厂家通过使用现代技术而获得更大的产量。
9 w. T) A9 ~3 J* t. x                    香料香精工业目前的趋势
   世界10大香料香精工业将继续合并。通过这样的合并，在世界各地，特别是在历史上是食用 和日用香料市场，而不是发源地的地方，建立起较小的公司。
2 m; K( Y. N1 J' K! \9 L8 D* y' R   在新加坡这样的地方，对于专业的，当地的公司来说，比跨国公司更有机会建在那儿。这些当地的公司，特别是食用香料公司，更了解当地的口味和当地消费者特别的要求。
, Q( R% `1 i  k         香料香精公司的未来
   近些年来，价格被认为是关键的。然而，在2001年中，原料供应商发生了重大变化。采购部 门将与其建立长远的关系。除此之外，客户必须清楚，他们的供应商在经济状况上良好并具 有他们所需要的库存，而不能只听供应商说有很多少库存。
   (刘东译自英国《Perfum er & Flavorist》，2002年第1/2期)
  
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