# J3 p$ I" g7 N( f 芳香醛和酸酐在碱性催化剂作用下,发生与醇醛缩合反应类似的作用,酸酐以负离子的形式对醛基进行亲核加成,得到的中间体产物稳定,失去一部分的羧酸后形成β-芳基-α、β-不饱和酸(又称肉桂酸、桂皮酸),该反应被称为Perkin反应。 9 G' q/ W$ i* B6 s( N j' W" F2 g+ x0 B
脂肪醛虽然也可以进行Perkin反应,但是产率很低,反应较复杂,所以一般不用。桂皮酸也是一个重要的化工产品,其酯被广泛用于香料工业。 4 T4 g" e' E+ Z5 ?9 m8 K) M% g/ R- P9 a, g F
Perkin反应得到的苯丙烯酸(# V. N; A9 b! |4 ^3 V* R" W 4-Methyl pyridazine)以反式为主。形成香豆素内酯时,则只有顺式酸才能成酯。环内酯的形成可能促使反式异构体向顺式转化的一个动力。但是,Perkin反应需要反应时间较长,温度高,产率也不是太理想,因此人们采取了一些改进的方法。如,用丙二酸代替酸酐反应,在有机碱催化下和芳香醛缩合再脱缩也可得到β-苯丙烯酸。 9 x9 [# a6 M. b B% B0 w
$ V, o/ D0 j% e. @8 s$ d. V 芳香醛酮中的芳环受到羰基的影响变得很不活泼,它不起傅-克反应,与卤素也不在芳环上发生卤代反应,如苯甲醛和苯乙酮与卤素作用分别生成苯甲酰氯和卤甲基苯基酮,它们有催泪作用,芳环不受影响。在较多量AlCl3催化下生成酰基络合物后才能在苯环上卤代。