我国食用香料香精标准和管理

天上月亮

我国食用香料香精标准和管理
' O( ?$ v1 H. K' I+ s! @! x: M1 V　　　　　　
4 [8 j; ^7 J% C' Z/ [1、标准管理体系
管理体制----统一管理与分工负责相结合。
标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
标准性质----强制性标准和推荐性标准。
标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
) @) D3 w" _* T# K# B2 x2 ~标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
/ A6 U2 \. D  g' n" Z- e* @8 M技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
7 Y  q! L& C0 l) |! ?( rSAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
7 E6 B  n: N2 S5 \  X
* F% t) W$ y& M+ {1 j2、食用香料香精标准
7 [5 k! w) J0 j$ q1 M& l* b  z  z总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
方法标准39个。
产品国家标准24个。
产品行业标准20个。
另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
* R. [- R6 {& j3、我国的食用香料香精标准法规和管理
强制性国家标准----GB2760。
9 B) V( b, w! f6 Y2 e, N分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
2 ]4 s- c: Q3 |" a: H- d' Z形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。
& z5 ^" h- c& }, u4 s0 c7 ^4 ~
4、申报程序
企业提出申请并附相关资料。
SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
SAC/TC11/SCI年会审查。
: S/ E% A/ @/ e8 a9 q卫生部批准。
- m+ h# k6 n. h5 I- x3 |5、结论
4 T/ U2 H. t  w' F& k4 ~$ m* h% [食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
1 l9 k6 o7 d5 J4 Z5 I% @" @, \国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
+ U3 k4 U6 s/ Z' q' L行业自律是食用香料管理的基础。
我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
0 H3 g; f2 b# |& s: c; N. i食用香料法规标准对照表
( _8 f& D4 |' k1 }, o( Q0 x国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
/ V* R0 I/ Y2 v" Y5 I形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293

[em01][em04][em09][em06][em02]